Erdbeeren!

Ich hatte mir bereits vor einigen Monaten Chia-Samen gekauft, fand sie aber mit normaler Milch und Müsli nicht so prickelnd. Jetzt konnte ich dem gehyptestem Chia-Rezept nicht mehr widerstehen: Chia-Pudding mit Kokosmilch. Kombiniert mit dem anderen Hype, Overnight Oats. Zwei Fliegen mit einer Klappe und doppelt so lecker!

Ganz vegan war es aber nicht, damit die Kokosmilch im Kühlschrank nicht fest wurde, habe ich einen guten Schuss Milch dazu gegeben. Und statt Haferflocken habe ich die von mir bevorzugten Dinkelflocken genommen.

Dazu gab es dann Erdbeeren, die ersten für mich in diesem Jahr.

Aus den restlichen habe ich dann eine improvisierte Marmelade gekocht mit Stevia und Reissirup. Schmeckt sehr gut auf selbstgebackenen Sesambagels!